Tout doucement, sans bruit, Nathan McCall et Karen Yoo ont traversé Hillhurst avenue pour ouvrir un café-pâtisserie de l’autre côté de la rue. L’ancienne affiche de San Sui Japanese Cuisine trône encore, pendant que les croissant sortent du four incognito. A l’intérieur, il y a plus de place pour les pâfeuilltisseries que pour les convives : cinq petites tables font face à une très grande vitrine où l’on peut admirer des Paris-Brest, financiers, tartelettes chocolat caramel, cookies cerise-toffee. Et surtout le fameux kouign amann, le meilleur (l’unique peut-être !) de la ville car il est pauvre en sucre et parfaitement feuilleté. Le lieu de choix reste la terrasse, protégée du soleil par des bambous, où l’on profite d’un après-midi sans wifi. Le café vient de chez 49th Parallel, et se retrouve en latte, cappuccino et flat white (à emporter ou sur place) et en affogato fait avec de la glace artisanale à la vanille tahitienne. Pour les anti-caféine, il y a également du chocolat chaud aux marshmallows maison, des jus pressés et quelques thés. On attend que la cuisine offre une sélection plus large de plats salés, limitée pour l’instant à quelques sandwichs, une fougasse bacon-gruyère et un feuilleté jalapeño-cheddar. Mais connaissant les produits de McCalls, le meilleur est encore à venir…

 

Where?  2040 Hillhurst Ave, Los Angeles, CA 90027

When? Mardi-Dimanche, 8h-16h

How? Sans réservation

Style : Pâtisserie

Prix : Pâtisseries $2-6

Quartier : Los Feliz

Parfait pour : Goûter