Angelini Osteria

S’il fallait élire le meilleur restaurant italien de Los Angeles, ce serait Angelini Osteria. Pour son côté vieux jeu que l’on aimait tant chez Madeo (RIP), pour les recettes de Bestia sans les trois semaines d’attente (Ori Menashi s’est formé chez Angelini Osteria), pour le staff entièrement rital et leur accent charmant. La salle peut devenir très bruyante (les Italiens ne parlent pas qu’avec les mains), il faut donc privilégier l’une des tables en terrasse les soirs d’été. Les saltimbocca, les bombolotti, les gnocchis au homard, le bar en croûte de sel, les lasagna verde de la grand-mère de Gino Angelini… Il faut y aller à plusieurs et revenir souvent pour goûter l’intégralité de la carte — et finir par s’y sentir comme chez soi.