Dans le monde ultra concurrentiel des doughnuts artisanaux, une seule star peut se vanter d’avoir fait la couv’ de Bon Appétit Magazine au mois de mai 2016. Mettez-vous un instant dans la peau d’un donut : c’est comme si vous posiez sur la première page du September Issue pour le Vogue US. Et l’équivalent bien beurré de Beyoncé, c’est le Blueberry Bourbon Basil de Blue Star Donuts. Le petit bonhomme n’en est d’ailleurs pas moins une diva, avec ses 18 heures de préparation nécessaires avant de voir la lumière du jour, et une recette de brioche française avec un VRAI beurre travaillé à la main. Son glaçage iconique est réalisé avec des myrtilles fraîches, des feuilles de basilic, du sucre glace et un doigt (juste un doigt) de bourbon Bulleit. Les vrais fans font la queue dès le lever du jour, et un grand panneau “Quality Over Quantity” donne la réplique aux clients déçus de ne pas trouver, quelques heures plus tard, leur parfum préféré. Les lots de consolation ne sont pourtant pas à plaindre : bacon et sirop d’érable, pistache-framboise vegan, crème brûlée Cointreau avec sa pipette miniature… Enfin, en tant que fier natif de Portland, Blue Star sert du Stumptown Coffee pour accompagner ses petites stars du papier glacé.
Style : Pâtisseries
Adresses : 1142 Abbot Kinney Blvd, Los Angeles, CA 90291 (Venice) / 451 Manhattan Beach Blvd, Manhattan Beach, CA 90266 (Manhattan Beach) / 3438 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 (Silverlake)
Horaires : Lundi-Dimanche 7h-20h
Menu : bluestardonuts.com
Prix : Donut $3.50
Réservations : Sans réservation