Jusqu’à présent, la cuisine ashkénaze n’a jamais fait rêver : gefilte fish, soupe de matzo, foie haché… Pourtant, Freedman’s change la donne à coup de papier peint délirant et d’assiettes qui dégomment. Toronto-style bagels faits maison, assiette de poissons fumés à tomber, sandwich reuben (gras comme il faut avec une sauce Russian légèrement épicée, du sauerkraut et un gros cornichon), toast au caviar avec des copeaux de beurre frais, bagel au saumon avec des feuilles de capucines… La star du show, l’immanquable, le Liberace que l’on applaudit tous reste pourtant l’assiette de viandes fumées : du brisket et du pastrami braisés au four durant de longues heures, accompagnés (ou non) d’un os à moelle. Pour faire glisser le tout, Freedman’s propose un tonic gingembre-coing fait maison, des pintes à $5, ou l’une des meilleures carafes d’eau de la ville. Allez donc découvrir cette drôle de carafe poisson, et profitez-en pour attraper un peu de pastrami au passage !
Style : Deli ashkénaze
Adresse : 2619 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 (Silverlake)
Horaires : Lundi-Vendredi 11h30-14h30 et 18h-23h, Samedi 18h-23h
Menu : freedmansla.com
Prix : Petites assiettes $3-15, Plats $15-27
Réservations : Sans réservation