Hunan Chilli King

La première (et unique) règle d’un restaurant épicé est de ne pas boire d’eau. Vous donnerez un léger coup de main à la sécheresse californienne en suivant cet adage, et vous vous épargnerez surtout un incendie buccale lors de votre passage chez Hunan Chilli King. La région hunanaise est connue pour être la plus épicée de la Chine continentale, et (pas de chance), Hunan Chilli King est le plus épicé des restaurants hunanais à LA. C’est l’un des restaurants favoris des chefs dans la San Gabriel Valley, avec Mian et Szechuan Impression. Parmi les 170 plats du menu, l’insolent “Spicy Over Spicy” vous tire la langue avant de vous la brûler : légumes croquants et radis sautés avec une dose insensée de poivre sichuanais. Les spécialités sont listées en première page, mais ne passez surtout pas à côté des brochettes d’agneau en cure-dents (oui, cette chose existe). Vous ne le regretterez pas.