Kismet falafel

Si Grand Central Market est la Mecque de la street-food, Kismet Falafel en est la Kaaba. Sans se perdre dans des confusions géographiques, il est aisé de dire que Sarah et Sara pondent de sacrés falafels. Le menu est simplissime et coordonné autour de quatre couleurs (Red / Green / Orange / Yellow) et deux options (sandwich pour les puristes, salade pour les herbivores). Nous avons jeté notre dévolu sur le Orange, non pas pour la carnation de Donald Trump, mais pour son mélange carottes / épinards / pickles, avec une sauce labneh-aneth… un mélange qui nous catapulte au Moyen-Orient en moins de temps qu’il n’en faut pour dire falafel. Pour ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre, les deux cheftaines ont prévu une option “go big” : tasting de leur menu arc-en-ciel, l’option idéale pour les indécis. A peine arrivées de New York et très vite repérées par la presse, les deux Sara(h) ont également ouvert le Kismet classique avec un autre duo qui cartonne, Jon Shook & Vinny Dotolo (Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny’s). En croquant dans un falafel sandwich, on réalise que la légende est vraie et que ces demoiselles si frêles font pourtant bien le poids… chiche.