Matsuhisa

Bienvenue dans la maison mère. Le premier restaurant de Nobu Matsuhisa, dont le prénom est devenu un empire. Matsuhisa a influencé une centaine de restaurants à travers le monde : lorsque vous voyez des sashimi avec du jalapeño sur un menu, c’est grâce à lui. Idem pour les truffes ou l’ail écrasé. Pour comprendre cette genèse du sushi, il faut s’asseoir au bar et commander omakase. Peu de chances d’y croiser Monsieur Matsuhisa, mais vous serez peut-être au coude à coude avec Robert de Niro…