Si l’abondance des bars à jus et des bols végétariens ne vous avaient pas déjà mis la puce à l’oreille, Los Angeles mange healthy. Cependant, on n’y manque pas de boulangeries pour trouver des friandises phénoménales à base de beurre, de sucre et de gourmandise. Les kouign-amanns, bien que difficile à prononcer, sont l’une de nos pâtisseries préférées. Voici cinq lieux à Los Angeles pour trouver cette spécialité bretonne riche en beurre :
McCall’s
Chez McCall’s Meat and Fish Company, la chef et copropriétaire Karen Yoo réalise l’un des plus beaux kouign-amanns de Los Angeles. En forme de fleur, délicieusement dorées et pleines de beurre, ces pâtisseries sont une indulgence que nous soutenons de tout cœur.
Republique
Republique offre des pâtisserie sans pareil, nul de sert de se répéter. Cachés parmi des merveilles comme le Paris-Brest et le Matcha Bostock, les kouign-amanns saisonniers changent constamment de saveurs et ne cesse jamais d’impressionner.
Clark Street
On trouve d’excellentes viennoiseries à Grand Central Market, sur le stand de Clark Street Bread tenu par Zach Hall. Bien que les croissants au chocolat et les pains à la cardamome soient exceptionnels, le kouign-amann ultra-caramélisé mérite un écart supplémentaire.
Sycamore Kitchen
Quand on cherche une pâtisserie chez Sycamore Kitchen, c’est souvent pour le légendaire roulé au caramel et noix de pécan. Pourtant, le kouign-amann à la pâte feuilletée parfaite attire toute notre attention.
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup