Il y a neuf ans, Gjelina aurait pu être MTN. Lorsque Fran Camaj avait trouvé l’espace sur Abbot Kinney, le chef et cofondateur Travis Lett suggéra d’ouvrir une izakaya: ramen, gyoza et légumes de saison. Au lieu de cela, Gjelina est devenu le restaurant italien parfois parfait, parfois prétentieux, emblématique de Venice Beach. Avec MTN, Travis Lett peut finalement donner vie à ses rêves d’izakaya — il a même pris le temps de faire un stage à Tsukizi, le prestigieux marché de poisson tokyoïte. Le restaurant (qui a pris des années à ouvrir suite à des problèmes de permis) est un grand bloc de bois de champignon peint en noir, avec comptoirs, tabourets et tables communales. Après avoir retourné le 45 tours sur le lecteur de vinyles, le serveur viendra prendre votre commande : champignons au beurre de yuzu, aubergine fumée au miso de noix, tataki d’albacore, gyoza à la ventrêche de porc, poitrine de canard marinée au koji… et, bien sûr, des ramen — nouilles de blé/sarrasin dans un bouillon de cochon Peads and Barnett (avec les pieds, la tête, la queue et les os). Le tout à arroser de thé, shōchū, bière fraîche ou d’un soda au yuzu fait maison. Profitez surtout car, sans aucun doute, vous aurez probablement attendu 45 minutes pour obtenir un coin de tabouret chez MTN. Et maintenant vous savez même qu’il faut dire Mountain.

 

Where? 1305 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291

When? Lundi-Dimanche 17h30-minuit

What? mtnvenice.com

How? (424) 465-3313 ou Resy

 

Style : Japonais

Prix : Petites assiettes $6-12, Plats $16-44

Quartier : Venice

Parfait pour : Dîner