Il est absolument impossible de créer une shortlist pour Paris, car la ville est pavée de restaurants fantastiques de cafés, bars et musées à perte de vue. Mais voici quelques idées, qui ne devraient être que des suggestions, car tout bon voyage à Paris se transforme en repas improvisé au coin de la rue, ou en pique-nique de fortune après le marché du dimanche.
Manger
– Septime. L’une des tables les plus difficiles à obtenir à Paris, mais Clamato, leur restaurant mitoyen, ne prend pas de réservation et sert des fruits de mer tout au long de la journée.
– Mokonuts. Ouvert uniquement pour le déjeuner en semaine, il faut impérativement appeler pour réserver une table. Omar et Moko vous régaleront avec du labne et d’autres plats inspirés du Liban, ainsi que les meilleurs cookies aux pépites de chocolat à Paris.
– Racines. L’un des meilleurs restaurants italiens à Paris (avec Vivant), dans une petite ruelle, avec une ambiance fantastique et le chef le plus délicieux.
– Du Pain et des Idées. Une ancienne boulangerie au bord du canal Saint Martin, célèbre pour ses escargots à la pistache.
– Miznon. A deux pas du Pain et des Idées se trouve à Miznon, où vous devriez commander le chou-fleur brûlé, un sandwich pita et à peu près tout ce qui se trouve sur le menu.
– Le Servan. Un beau bistrot où Tatiana Levha, qui travaillait à L’Arpège avec Alain Passard, nous enchante avec des plats traditionnels bistro avec une inspiration asiatique. Son deuxième lieu, Double Dragon, est plus fougueux et beaucoup moins parisien.
– La Bourse et la Vie. Le restaurant de Daniel Rose (Le Coucou à New York), avec classiques gougères et pot-au-feu : l’un des bistrots typiquement parisiens, passage obligé lors d’un premier voyage à Paris. Le Baratin et le Bistrot Paul Bert sont d’excellentes alternatives dans l’Est de Paris.
– Le Chateaubriand. Le Chateaubriand est un restaurant qui cause débat, mais il a défini la bistronomie en France et inspiré les chefs du monde entier.
– L’Arpège. Si vous n’avez qu’un seul repas étoilé en France, ce devrait être celui-ci. Alain Passard est chef d’orchestre sans égal qui manie avec gants et délicatesse les plus beaux légumes de Paris.
Boire
– La Buvette. La “cave à manger” parfaite, avec des vins sélectionnés et de petites assiettes à grignoter — surtout les haricots blancs bergamote. Allez-y vers 18h pour un verre de vin avant de dîner. A ne pas confondre avec Buvette de Jody Williams qui est à Pigalle !
– Septime La Cave. Le bar à vin convivial de Septime, l’endroit idéal pour attendre sa table chez Clamato tout en sirotant du vin orange.
– Le Café du Coin. Il se prénomme café, mais sert d’excellents vins et de petites assiettes.
– Cravan. Un nouveau bar dans un autre coin de la ville, parfait après avoir joué les touristes toute la journée.
– L’avant-comptoir. Un endroit fantastique juste à côté du Comptoir et où vous pouvez grignoter saucisson et fromage avec un bon verre de vin.
– Frenchie bar à vins. Une autre cave à manger mais celle-ci est du chef Gregory Marchand, l’endroit idéal si Frenchie n’avait plus de tables.
– Cravan, l’un des bars les plus cools de la ville !
– Shakespeare and Company. L’une des meilleures librairies parisiennes a maintenant son propre petit café, sur une charmant place juste à côté de Notre-Dame.
Faire
– Le Musée d’Orsay. Moins connu que le Louvre, mais situé dans une ancienne gare et surplombant la Seine. Une autre excellente option est le Musée Picasso.
– Du vélo. Ne perdez pas votre temps à faire la queue pour monter en haut de la Tour Eiffel, mais admirez-la depuis votre selle de vélo tout comme le Trocadéro, Notre-Dame, l’Arc de Triomphe, les Invalides et même Montmartre si vous êtes courageux.
– Le Jardin du Luxembourg. Le Luco est un jardin où les habitants de la Rive Gauche vont se promener ou pique-niquer. Arrêtez-vous donc dans le premier magasin de Pierre Hermé et dégustez un macaron Mogador près de la fontaine.
– Le Marais. Un des quartiers les plus touristiques de Paris, et pour cause. Attachez votre vélo et passez quelques heures à vous perdre dans les rues pavées.
– Pique-nique au bord de la Seine. Sur l’île de la Cité, vous trouverez quelques magasins pour acheter du vin, du pain et du fromage, puis descendez quelques marches pour improviser un apéro au bord de la rivière.