Il n’est pas difficile de trouver d’excellentes pâtes à Los Angeles, mais il est presque impossible de trouver d’excellentes pâtes à un prix raisonnable. Pasta Sisters est l’exception qui confirme la règle, un restaurant perdu au milieu de nulle-part armé d’un livre de recettes familiales datant du 19ème siècle. Leur premier restaurant au Arlington Heights est presque introuvable, avec seulement quatre tables et un comptoir de trois places — on ne s’y attarde pas. Cela dit, de tels gnocchis faits à la main avec du pesto de pignons de pin ne resteront pas très longtemps dans l’assiette. On est libre de mélanger différentes pâtes et sauces fraîches, mais des combinaisons classiques sont suggérées pour rassurer les indécis. Pour varier les plaisirs, Pasta Sisters propose également une fantastique escalope à la milanaise, des salades de saison et des calzones frites qui rappellent les empañadas. L’attente peut être pénible aux heures de pointe, mais l’ouverture d’un deuxième emplacement dans l’ancien espace de Bucato a allégé la demande, rendant les files d’attente pour des pâtes fraîches à moins de $15 tout à fait raisonnables.
Style : Italien
Adresses : 3343 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90019 (Mid-City) / 3280 Helms Ave, Culver City, CA 90232 (Culver City)
Horaires : Lundi-Samedi 11h30-20h30
Menu : pastasisters.com
Réservations : Sans réservation
Prix : Pâtes $9.75-14.95
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup