Pine & Crane

Pine & Crane est un restaurant polarisant : adoré par certains, incompris par d’autres — il ne laisse aucun hipster indifférent. Toujours plein aux heures de pointe, cette cantine zen se cantonne aux classiques : mapo tofu, soupe aux wantons, dan dan noodles… Tous les légumes proviennent de la ferme des parents de la chef Vivian Ku, bien que le farmers market de Silverlake soit à moins de dix pas du restaurant. Attention, malgré la qualité des végétaux de Pine & Crane, ce restaurants n’est pas du tout vegan-friendly.