RiceBox, à ne pas confondre avec Ricebar, est un restaurant cantonnais au format de poche situé dans la remarquable Spring Arcade de Downtown Los Angeles. Il y a une file d’attente même pendant les heures creuses, mais les tables se vident assez rapidement. On s’évite un tour dans la San Gabriel Valley en commandant leur char siu, porc au barbecue traditionnel cantonais, présenté dans une “box” pleine de riz blanc (riz brun et quinoa en option), ainsi que de légumes verts à l’ail et quelques pickles. Le bœuf lentement rôti est délicatement tendre et vient avec un œuf facultatif (mais recommandé !). Pour les végétariens, la ricebox aux aubergines marinées est extrêmement parfumée et parfaitement équilibrée par la fraicheur des pickles. Le chef et copropriétaire, Leo Lee, n’utilise que des produits biologiques et de la viande sans hormones, et ses sauces sont exemptes de tout MSG, ce qui représente une véritable valeur ajoutée par rapport aux barbecues cantonais ordinaires. Et le clou du spectacle est, de loin, les baos fourrés aux champignons et aux oignons, d’une incroyable profondeur de saveur enveloppés dans un nuage de pain au lait d’amande.
Style : Cantonais
Adresse : 541 S Spring St #131, Los Angeles, CA 90013 (Downtown)
Horaires : Lundi-Mardi 11h-15h, Mercredi-Vendredi 11h-15h et 17h30-20h30, Samedi 11h-15h
Menu : ricebox.net
Prix : Entrées $7, Plats $11
Réservations : Sans réservation