Au croisement de Silverlake, Los Feliz et East Hollywood, Ricky Piña distribue des sourires et des tacos à 3 dollars dans son truck Ricky’s Fish Tacos. La recette du bonheur ? Trois choix seulement (poisson, crevette ou Ricky’s special, qui n’est autre qu’un mélange poisson-crevette), préparés Baja-style avec une recette ancestrale tenue secrète. Du poisson blanc pané et tout juste doré, un peu de chou émincé recouvert de pico de gallo dans une tortilla encore tiède. On se sert soi-même de sauces plus ou moins épicées et on commande une agua fresca ou une horchata pour apaiser le feu du taco. Il est désormais facile de comprendre pourquoi Los Angeles est la Mecque des taco trucks, entre Mariscos Jalisco, Leo’s Tacos Truck et Ricky’s Fish Tacos. Même si le food truck de Ricky ne change jamais d’emplacement, il est utile de suivre son compte Twitter pour découvrir les jours où il offre un quatrième taco à ceux qui en commandent trois. Jamais trois sans quatre.
Style : Mexicain
Adresse et horaires : A suivre sur Twitter
Prix : Tacos $3-4
Réservations : Sans réservation