Saffron & Rose

Sur ce boulevard très animé de Little Teheran, vous trouverez de la glace à la rose faite avec du lait entier bio et des milliers de pétales de rose distillés pour leur essence : une rose blanche plus sucrée, ou une rose rouge plus complexe. Comme chez Mashti Malone, les glaces persanes sont plus épaisses que les autres, avec une consistance moelleuse à cause de l’utilisation de salep (racine d’orchidée moulue) et de lait entier — alors que les glaces américaines utilisent du lait en poudre et les gelati italiennes un mélange d’eau et lait. Goûtez les glaces traditionnelles comme le faloodeh (glace à la rose avec des nouilles de riz) ou le golo bol bol (un mélange de safran et de rose, bien que nous vous conseillons de goûter les deux glaces séparément) ou choisissez parmi une longue liste de saveurs étonnantes : concombre, jasmin, graines de pavot, dattes Medjool, grenade, pistache, gingembre, fleur d’oranger…