Dans la section extérieure du mall Westfield se cache l’homme qui murmurait à l’oreille des poulets : Johnny Lee, 30 ans à peine, prépare le Hainan chicken comme personne. Il y a d’autres spécialités chinoises et singapouriennes, mais nous ne sommes là que pour le poulet (et, à la vue de la queue interminable, tout le monde semble y être pour la même raison). Il mélange du blanc et des cuisses avec des concombres et de la sauce au gingembre échalote, puis dépose un oeuf au plat sur un bol de riz à l’ail cuit dans de la graisse de poulet. Trempez le tout dans un trio de sauces et vous atteindrez le paradis du poulet.
Style : Chinois
Adresse : 400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007 (Pasadena)
Horaires : Lundi-Samedi 11h-21h, Dimanche 11h-20h
Prix : Plats $10
Réservations : Sans réservation