Après l’arôme Schtroumph (que l’on peut trouver dans les meilleurs glaciers de Rome), l’arôme menthe est probablement le plus antipathique des choix que l’on puisse faire en commandant un cône de glace. Un goût d’After Eight trop intense qui anesthésie la langue et ne laisse aucune chance à la boule du dessous, pauvre glace vanille rendue insipide par un arôme menthe beaucoup trop zélé. Nous sommes donc d’accord sur ce point ? Très bien. Désormais, oubliez TOUT ce que vous croyez savoir sur la glace à la menthe et foncez chez Sweet Rose. Une véritable crème glacée qui sent bon la menthe fraîche (et non le chewing-gum), avec des copeaux de chocolat noir pour contrebalancer cette douceur presque-orientale. Le secret de ce goût incomparable ? Des feuilles de menthe fraîchement cueillies et plongées dans du lait entier, et des pépites de chocolat faites à la main à Los Angeles. Les autres goûts sont tellement bons qu’on en ferait une crise de foie : caramel au beurre salé, sésame noir, figue et fromage de chèvre, crème fraîche et poivre, thé matcha… La chef japonaise Shiho Yoshikawa, qui a fait ses classes chez Tartine à San Francisco, source tous ses ingrédients bio au Farmers’ Market et dans des fermes locales. Ses glaces sont disponibles dans cinq boutiques, chez Rustic Canyon, et sur Internet. Impossible de ne pas tomber sous le charme. Surtout de la glace à la menthe.
Style : Glace
Adresses : 225 26th St #51, Santa Monica, CA 90402 (Brentwood) / 2726 Main Street, Santa Monica, CA 90405 (Santa Monica) / 970 Monument St, Los Angeles CA 90272 (Pacific Palisades) / 4377 Tujunga Ave, Studio City, CA 91604 (Studio City)
Horaires : Lundi-Dimanche 11h-23h
Menu : sweetrosecreamery.com
Prix : $4.50 par boule
Réservations : Sans reservation