Il pleut rarement à Los Angeles, mais lorsque c’est le cas tout le monde perd la raison. Un simple tour sur la 405 et vous serez témoin d’un véritable pandémonium. Plutôt que de braver les forces de la nature, filez tout droit chez Tsujita. Que ce soit Fairfax ou Sawtelle, il faut commander le char siu tsukemen. Leur bouillon tonkotsu-gyokai, cuit pendant plus de 60 heures, recouvre parfaitement les nouilles faites sur mesure par Sun Noodle. Chaque détail est traité avec le plus grand soin, du porc chashu à l’œuf à la coque. Il est vrai qu’un tas de nouilles avec du bouillon de porc et de bonite n’est pas un plat du quotidien, mais pourtant Tsujita semble revenir assez souvent sur nos factures de cartes bleues !
Style : Japonais
Adresses : 2057 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025 (Sawtelle) / 109 N Fairfax Ave, Los Angeles, CA 90036 (West Hollywood)
Horaires : Lundi-Dimanche 11h-2h
Prix : Ramen $10.95-15.45
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup