Victor et Sibyle ont tout quitté, sans trop y penser, pour ouvrir un food truck catalan à Los Angeles — et neuf mois plus tard, Tumaca voyait le jour. Le rutilant camion rouge aime se faire remarquer aux quatre coins de LA, mais les vrais stars sont plus discrètes : des sandwichs au pan tumaca, soit deux tranches de ciabatta bien croustillantes frottées d’une tomate juteuse et de l’huile d’olive extra vierge. On y glisse toutes sortes de merveilles : légumes rôtis gorgés de soleil, saucisse de Peads and Barnetts (le meilleur producteur de porc de la région), serrano  et manchego ironiquement surnommé “Happy Bikini”. Il faudra garder un peu d’appétit pour les sides, notamment les croquettes de jambon et les patatas bravas. Un grand bravo !

Adresse et horaires: via le compte Instagram de Tumaca

Menu : tumacatruck.com

Réservations : Sans réservation

 

Style : Espagnol

Prix : Sandwichs $7-10, Accompagnements $3

Quartier : Food truck

Parfait pour : Déjeuner