L’enseigne crie “Nous avons des nouilles !”, mais ne zappez surtout pas les apéritifs. Ces raviolis au poulet et à la truffe sont probablement tombés du ciel, et commandez également le caviar d’aubergines rôties avec des chips de patates douces (c’est le mélange idéal entre un Babaganoush et une soupe Tom Yum). Le chef Darren Sayphraraj (ex NoMad et The Modern à New York) rend hommage aux food markets de l’Asie du Sud-Est et leurs nouilles multiculturelles : shoyu ramen japonais (avec du jambon Serrano), khao soi thaï (avec de la courge kabocha — à commander impérativement !), pho vietnamien (avec de la ventrêche de boeuf dans un bouillon fumé), des rice cakes coréen (pas des nouilles à proprement parler, mais tellement décadents…) etc. Il y a une jolie terrasse juste à côté de Sunset Junction et l’incroyable Lou Amdur de Lou Wine Shop a rassemblé une liste de vins biodynamiques pour faire glisser les nouilles. Le restaurant devrait s’appeler : “Nous avons des nouilles”… et plein d’autres choses !

 

Where? 3827 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026

When? Mardi-Samedi 11h-16h et 17h-22h

What? wehavenoodlesla.com

How? Sans réservation

 

Style : Thaï / Vietnamien

Prix : Petites assiettes $8-12, Nouilles $11-15

Quartier : Silverlake

Parfait pour : Déjeuner