La Cevicheria a sa propre interprétation guatémaltèque du plat le plus connu d’Amérique du Sud : le ceviche. Julio et Carolina Arellano préparent une recette “chapin” avec des palourdes rouges, également appelées pata de mula, qui lui confèrent un arrière-goût ostréicole. Un choix de crevettes, crabe ou rouget marinés dans du jus de citron vert avec des oignons et un avocat, que l’on dévore sur des tostadas de maïs de la Tortilleria Acapulco, l’une des meilleurs tortillerias de Los Angeles. Ou jouez-la guatémaltèque et plongez des crackers dans votre ceviche, Julio vous montrera probablement comment faire.
Style : Fruits de mer
Adresse : 3809 Pico Blvd, Los Angeles, CA 90019 (Mid-City)
Horaires : Mercredi-Jeudi et Dimanche, 11h-20h, Vendredi-Samedi 11h-21h
Prix : Tacos $3, Ceviche $10-12
Réservations : Sans réservation