On peut se mettre d’accord sur le fait que l’année dernière n’a pas été mémorable, mais 2019 semble déjà avoir un avenir radieux avec l’ouverture de Nightshade, le restaurant de Mei Lin, grande gagnante de Top Chef. En pénétrant dans restaurant situé dans le Arts District, le feuillage en cascade et les magnifiques banquettes peuvent faire penser à d’autres ouvertures récentes comme Bavel et Simone. Cependant, la cuisine de Lin reflète son héritage chinois et des inspirations de voyages, ce qui promet une expérience culinaire assez unique à Los Angeles. Le menu change constamment, mais foncez sur le crudo de pétoncles à la vinaigrette coco, l’oignon en fleur très addictif, le toast de crevettes et les incroyables lasagnes au mapo tofu. Il serait criminel de partir sans goûter un dessert du chef Max Boonthanakit, notamment la mousse à la noix de coco et au granité de citron vert. Les réservations sont assez difficiles à obtenir ces jours-ci, mais si vous en souhaitez vraiment une (et vous devriez), il y a souvent quelques places disponibles au bar. Par ailleurs, le restaurant est ouvert assez tard pour être la dernière étape d’un marathon restaurants du Arts District, si le coeur vous en dit…
Style : Gastronomique
Adresse : 923 E 3rd St #109, Los Angeles, CA 90013 (Arts District)
Horaires : Mardi-Dimanche 17h30-22h30
Menu : nightshadela.com
Prix : Plats $12-32
Réservations : (213) 626-8888 ou Resy
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup