Shunji est une institution, au même titre que le Venice Pier ou une randonnée à Runyon Canyon. Il s’agit du restaurant de Shunji Nakao, le tout premier chef sushi de Matsuhisa — bien qu’un repas chez Shunji ne propose parfois pas de sushi pour autant. On y vient pour le menu omakase ou un déjeuner plus abordable, et on se laisse envoûter par la variété de poissons, l’oursin orange vif semblable à de la fourrure, ou les incroyables créations légumières. Le plat le plus célèbre du chef est un cube de tomates légèrement grillé et servi dans un dashi parfumé. Il serait temps de revoir ses idées préconçues sur les restaurants de sushi…
Style : Japonais
Adresse : 3003 Ocean Park Blvd, Santa Monica, CA 90405 (Santa Monica)
Horaires : Mardi-Vendredi 12-14h et 18-22h, Samedi-Dimanche 18-22h
Réservations : (310) 826-4737