Ouvrir un restaurant est une partie d’échecs : chaque coup compte, et il est essentiel d’anticiper la réaction des principaux acteurs. Lors de la préparation d’une stratégie de lancement, nous nous occupons de tout, depuis l’étude de marché, le branding 360 °, la définition des valeurs fondamentales du projet, l’analyse des espaces de restauration et leur potentiel de valeur, la rédaction des menus (avec connaissance des tendances alimentaires et des prix), l’élaboration de tastings… L’expérience de Victoire Loup dans la restauration lui a donné l’expertise nécessaire pour adapter votre vision au marché local. Nous travaillons également avec une longue liste d’experts : soit nous gérons une tâche en interne, soit nous vous connectons aux bonnes personnes. Que vous envisagiez de vous développer à l’international, ou que vous souhaitiez simplement externaliser une partie de votre stratégie de lancement, In The Loup est le couteau suisse du conseil en restauration : un outil essentiel pour vous accompagner tout au long de votre processus d’ouverture.
Clients actuels et passés : CAM, Boot Café, Ludo Lefebvre, L’éclair de Génie, Breizh Café, Noglu…