Barcelone est sans aucun doute l’une des destinations touristiques les plus populaires au monde et offre tout ce que l’on peut désirer : un temps magnifique, une cuisine délicieuse, une architecture variée ainsi qu’une atmosphère jeune et vivante. Située dans le nord-est de l’Espagne, c’est la deuxième plus grande ville et le centre culturel et linguistique catalan. Barcelone a été marquée par de nombreux moments difficiles dans l’histoire, mais c’est une ville qui bouge, évolue et se réinvente constamment. N’ayant pas peur de son individualité, la skyline de la ville est une ode à l’avenir, tout en rendant hommage à ses racines. Si le tourisme a énormément modifié la ville au cours de cette dernière décennie, elle a toujours su conserver son authenticité et sans prétention.
Manger
– La Delicias. Un restaurant de tapas local sans prétention qui se trouve hors des sentiers battus et à environ dix minutes de marche du Parc Güell. Tous ceux qui mangent ici sont des locaux vivant dans les rues proches du restaurant. Tout est simple et saisonnier, du décor à la nourriture.
– Mercado de La Boquería. Sans doute le marché le plus célèbre de Barcelone, mais une fois que vous aurez pénétré dans les étals très étroits et que vous aurez contemplé les tables délicieusement décorées qui débordent d’ornements comestibles, vous ne pourrez partir sans avoir acheté plus de nourriture que vous ne pouvez en transporter (ou manger d’ailleurs !). Rendez-vous au marché aux poissons d’à côté, où vous trouverez un assortiment magique de poissons et de fruits de mer frais et chatoyants. Bien qu’El Quim de la Boquería soit l’un des bars à tapas les plus réputés de la ville, ne vous laissez pas trop tenter par les bars à tapas des environs : la plupart sont des pièges à touristes hors de prix.
– Quimet i Quimet. Cet endroit est un classique de la gastronomie barcelonaise. Ils ne prennent pas de réservations, alors arrivez tôt car les tables sont peu nombreuses, et goûtez aux classiques catalans. N’hésitez pas à demander au personnel ce qu’il vous recommande, vous pourriez être agréablement surpris !
– Disfrutar : Dirigé par des vétérans d’El Bulli, c’est le seul restaurant Michelin que vous devriez réserver à Barcelone. Oui, Tickets d’Albert Adrià, la Bodega 1900 et Pakta sont des expériences mémorables, mais Disfrutar est plus un repas qu’un spectacle. Les clients et les critiques s’extasient devant le menu dégustation de Disfrutar, une des odes les plus respectueuses au temps d’El Bulli.
– La Cova Fumada. Cette expérience familiale super authentique de fruits de mer frais est le lieu de naissance de la célèbre “bomba de la Barceloneta”, une croquette de purée de pommes de terre frite, et ils sont célèbres pour leurs calamars et sardines grillés.
– Bágoa. Si vous cherchez un endroit pour passer du temps avec des locaux, déguster des vins espagnols très agréables et savourer les délices locaux, c’est à Bágoa que vous devez vous rendre. Goûtez à leurs spécialités : Jamon Canario (jambon à griller), salchichón (saucisse), jambon ibérique et, selon la rumeur, les meilleurs bocadillos de la ville.
– Bar Pinotxo. Aucune liste de restaurants ne serait complète sans mentionner celui-là. Pour beaucoup, c’est le meilleur restaurant du Mercado de la Boquería, pour le reste, le meilleur restaurant de tapas de Barcelone. Prenez une portion d’épinards au sel de mer, une longe de porc caramélisée ou un calamar grillé avec des haricots cannellini.
– Pallaresa Xocolateria Xurreria. Ce lieu est une institution de délices culinaires. Il est ouvert depuis 1947, et n’a probablement pas changé depuis son ouverture. Prenez une tasse de chocolat chaud épais traditionnelle à la tassa, quelques churros, et savourez. Pour encore plus de décadence catalane, commandez une suiza : un chocolat chaud garni de crème fouettée non sucrée.
– Mosquito. Vous vous souvenez de l’époque où les restaurants donnaient à la table un morceau de papier avec le menu, et où vous deviez cocher les quantités de ce que vous vouliez commander ? Eh bien, ici, ils le font toujours. C’est légitimement le paradis des amateurs de dim sum et de boulettes. C’est un mélange éclectique de plats asiatiques qui se partagent dans un décor funky, avec des mentions spéciales pour la boulette Bang Bang Chicken, Pork and Kimchi Shuijiao, et le canard croustillant.
– Zero Patatero. Les points forts sont le tartare de bœuf, les patatas bravas, le poisson pêché localement avec une sauce aux champignons sauvages, ainsi que l’œuf poché à la crème. La carte des vins propose une bonne sélection de vins biologiques et naturels, qui sont raisonnables et bien équilibrés.
– L’antic Bocoi del Gòtic. Depuis quelques années, il est de plus en plus difficile de trouver une bonne cuisine catalane locale et honnête. Avec l’afflux et l’augmentation du tourisme, de nombreux endroits accueillent les visiteurs et proposent des tapas chères et de mauvaise qualité ; mais pas ici. La réservation est obligatoire, le menu est court et se compose en grande partie de viande séchée, de salades ou de coque de recapte (une ode espagnole à la pizza). Ils ont des assiettes à partager, ainsi que les combinaisons habituelles d’entrée-plat-dessert.
Boire
– Granja M Viader. L’une des boissons les plus populaires en Espagne a été inventée ici : le cacaolat. Cinq générations de personnes préparent toujours le même chocolat chaud (depuis 1873). Le décor est sobre avec des plateaux de marbre à l’ancienne, mais rien n’englobe mieux l’esprit catalan que de s’asseoir pour bavarder, une boisson chaude et des churros chauds à la main. Essayez la crema catalana, le máto (fromage blanc aux fruits) et les jambons séchés.
– Bar Cañete est un pilier de Barcelone pour les tapas classiques et une atmosphère vivante et inégalée. Procurez-vous de l’ibérico et de superbes tapas au bar. Un autre concurrent serait La Plata, qui ressemble à La Buvette de Barcelone sous tous ses aspects.
– Rubi. Cet endroit est plus une perle rare qu’un rubis. Discrètement éclairé par une ambiance de boudoir, c’est un endroit idéal pour commencer ou terminer votre soirée !
– BierCab. Le décor enchanteur est la première chose qui vous frappera, avec un plafond en bois sculpté très élégant. Mais ce n’est pas la décoration intérieure qui vous intéresse, c’est la quantité incroyable de bière artisanale qui est proposée (plus de trente !). La cuisine est internationale (ceviche de bar, moules belges, ailes de poulet épicées) ainsi que les spécialités catalanes (jambons locaux séchés et patatas bravas).
– Ginger. L’intérieur du restaurant Ginger est merveilleusement décoré de boiseries et de chaises en velours vert foncé, avec une touche à l’ancienne. Vous ne pouvez pas partir sans avoir goûté leur Old-fashioned, leur Rye Whiskey et leurs margaritas.
– Dr Stravinsky. C’est l’idée d’Antonio Naranjo, le célèbre barman. On a l’impression de remonter le temps dans l’armoire à pharmacie d’un apothicaire. Tout ce que vous voyez dans les pots, les bouteilles et les petits compartiments est fabriqué sur place ; un approvisionnement en boissons et une confection 100% local. Le menu est un voyage en soi : tout ce que vous voulez, vous pouvez le trouver sur leur menu/carte inspiré du système solaire.
– Morro Fi. Le quartier de l’Eixample est convivial et un peu excentrique, et Morro Fi est exactement cela. Un petit bar Vermouth animé, une tendance qui a fait son retour (comme la plupart des choses le font après quelques années). Servi avec de la glace, une tranche d’orange et une olive, vous pouvez prendre votre vermouth avec de bons fromages à pâte dure, des fruits de mer, du jambon cru et des frites rustiques, demandez leur sauce apéritive spéciale.
– Monvínic. La sommelière de Monvínic, Isabelle Brunet, a élaboré une carte des vins internationale variée qui change chaque semaine et qui est aussi divine que bien pensée. Une trentaine de vins sont disponibles au verre et quelques centaines à la bouteille.
– Marlowe Bar. Situé dans le quartier populaire de Born à Barcelone, il se trouve à l’emplacement de l’ancien bar Gimlet (qui y était exploité depuis plus de quarante ans). Il est resté fidèle au caractère et à la philosophie du bar à cocktails classique, avec des cocktails qui semblent avoir été téléportés d’une autre époque : délicieux, intemporels et parfaitement équilibrés.
Faire
– Le MACBA. Ce musée d’art contemporain est l’un des musées les plus controversés de la ville, mais ce qui est indéniable, ce sont les bâtiments à l’architecture remarquablement austère conçus par l’américain Richard Meier.
– Fundació Joan Miró. Le musée se trouve sur la colline de Monjuic et contient de nombreuses œuvres de l’artiste, dont il a fait don de son vivant, mais aussi celles d’autres artistes. La fondation elle-même est née du désir de Miró d’avoir un espace pour les artistes expérimentaux afin de présenter leur art. Vous pouvez également y trouver des œuvres d’autres artistes célèbres de renommée mondiale tels que Rothko, Magritte et Chillida, pour n’en citer que quelques-uns.
– El Museu Picasso. Le musée a été créé à partir de la collection personnelle de Jaume Sabatès, un ami de longue date de Picasso, et abrite aujourd’hui l’une des plus grandes collections au monde d’œuvres d’artistes. Il compte plus de quatre mille œuvres d’art exposées en permanence, de la céramique aux peintures et aux gravures.
– El Parc Güell. Aucune visite à Barcelone ne serait complète sans une promenade dans l’étonnant parc Gaudí ; une ode à la nature, mais aussi à l’unique. Situé dans le quartier de Gracía, au nord de Barcelone, le parc est magnifiquement situé au sommet des collines de Collserola, la vue y est exceptionnelle. Vous devez désormais réserver en ligne pour une date et une heure précises, ainsi que payer un prix par personne qui comprend un bus pour monter et descendre.
– La Sagrada Família. Un autre magnifique exemple de l’imagination de Gaudi est le chef-d’œuvre inachevé qu’est la Sagrada Família. Elle est en construction depuis 1882, et on pense qu’elle sera terminée en 2026 (le centenaire de la mort prématurée de Gaudi). L’architecture de la basilique a été en grande partie inspirée par la nature, on peut y voir des colonnes inspirées par les arbres ainsi que des escaliers qui ressemblent à des mollusques.
– Montjuic. La vue au sommet de cette colline est vraiment à couper le souffle. On peut y voir la ville de Barcelone, avec ses différents monuments architecturaux uniques, mais aussi la Barceloneta et la mer Méditerranée. En montant la colline à pied ou en prenant un téléphérique, et pour tout voyageur qui se rend à Barcelone pour la première fois, c’est un excellent moyen de découvrir une partie plus décontractée et plus pittoresque de la ville catalane.
Cet article a été rédigé par Roxane Laslett, chroniqueur de In The Loup.