Souvent trop réduit à des vacances au Club Med ou un EVJF à Marrakech, le Maroc est un pays qui a tant à offrir. Sa gastronomie ne varie pas énormément entre les différentes destinations de cet article, mais il vaut mieux privilégier les lieux traditionnels aux restaurants trop modernes ! Voici un itinéraire qui relie Marrakech à Tanger, deux aéroports internationaux, en passant par les plus grandes villes et merveilles du Maroc.
Marrakech
Si facile d’accès depuis l’étranger, Marrakech est la ville la plus connue du Maroc, et celle où l’on parle le plus facilement anglais ou français. On se perd dans les ruelles pittoresques de la Medina en passant par la place Jemaa El-Fna, puis on visite le Palais Bahia, le jardin Majorelle (bien prendre les billets en ligne !) et ceux de la Ménara. En quête de jet-set, on passe à la Mamounia pour un verre avant de terminer la soirée au Jad Mahal. Les restaurants changent souvent mais on peut se rendre au Jardin, à la Famille (notre préféré), au Nomad, Al Fassia, sur le rooftop du Dar Marjana, ou au Café des épices. Le Grand Café de la Poste, en hommage au film Casablanca, est parfait pour un thé à la menthe dans l’après-midi. Et il parait que les meilleures keftas sont à la station service Afriquia, juste avant le rond-point sur la route de Ouarzazate.
Les déserts
Le désert le plus accessible depuis Marrakech est un peu touristique, mais on appréciera un détour par Agafay, surnommé le désert marrakchi. Une nuit à la Terre des Etoiles et un repas au fameux La Pause, et on aura fait le tour des dunes arides d’Agafay. Pour un désert plus authentique, il faut aller jusqu’à la frontière algérienne, soit dans la région de Figuig, soit dans les dunes de l’Erg Chebbi.
L’Atlas
A peu de temps de Marrakech en entrant dans l’Atlas, l’hôtel Les Jardin de Taja est un havre de paix où chaque petite maison est décorée avec soin, et où chaque repas est servi avec la plus grande délicatesse. On en profite pour passer une journée dans la vallée de l’Ourika, avant d’éventuellement partir faire un trek dans le reste de l’Atlas, vers le mont Toukbal ou Souss-Massa. L’incroyable Kasbah Tamadot, hôtel de luxe appartenant à Richard Branson, sera la récompense des randonneurs, ou de tous ceux qui ont réussi à obtenir une réservation. A défaut, la Kasbah Beldi près du lac Lalla Takerkoust est un autre hôtel de charme dans la région au pied de l’Atlas.
Ouarzazate
Entre les vallées du Drâa et du Dadès (le Grand Canyon marocain, à ne pas manquer !), Ouarzazate est parsemée de petites oasis et de villages d’un rouge flamboyant. Ses nombreuses kasbahs font son charme, et c’est également le lieu de tournage de douzaines de films étrangers. On s’y arrête à Dar Ahlam, le plus bel hôtel de la région. Et pour aller rejoindre Agadir depuis Ouarzazate, il est de bon ton de passer par la sublime ville de Taroudant, surnommée La Petite Marrakech, au coeur de la vallée du Souss.
Agadir et Essaouira
Entre ces deux villes de la côte Atlantique, celle qui a le plus de charme est Essaouira, avec sa médina toute blanche et son petit port de pêche. On s’y installe à la Villa Anouk ou au Jardin des Douars, et on fait la queue pour le couscous d’Adwak et les cornes de gazelles de Driss. La plus belle vue d’Essaouira s’apercoit depuis le rooftop de l’Heure Bleue, et on peut également en profiter sur le toi d’Azur Spa après un traditionnel gommage au rhassoul. Dans la médina, on trouve des plat plus ou moins artisanaux, et des objets en thuya, un bois endémique à la région. Plus au Sud, Agadir et Dakhla raviront les passionnés de kite ou de surf.
Rabat et Casablanca
En remontant la côte vers le nord, Casablanca offre la possibilité de visiter la mosquée Hassan II, l’une des rares mosquées à être ouverte aux non-musulmans. Son musée et sa bibliothèque valent le détour également, mais surtout la pâtisserie Bennis Habous. Encore plus au nord, on trouve la capitale du Maroc, Rabat, avec ses kilomètres de littoral alternant entre plages de sable et criques rocheuses.
Meknes, Fes et Chefchaouen
Meknes est une superbe ville impériale, avec une grande porte en zelliges à l’entrée de la ville. Ses vestiges historiques sont hérités des plus grandes dynasties marocaines qui se sont succédé au fil des siècles : Idrissides, Almoravides, Mérinides et Alaouites. Quant à Fes, c’est la plus marocaine des villes au Maroc, avec une médina immense et pleine d’énergie. Non loin, Chefchaouen est un village de montagne aux habitations bleu ciel : cette couleur reflète les rayons du soleil et garde ainsi les habitations au frais.
Tanger
Quelle beauté que Tanger ! On y dort au Dar Sultan, au Dar Nour ou au fameux Grand Hôtel Nord Pinus. On se balade dans le quartier de la Kasbah, au détour des souks Grand Socco et Petit Socco, on visite l’église Saint Andrew’s et on admire la façade du Gran Teatro Cervantes. Pour boire un café, on a l’embarras du choix : Cinéma Rif, Gran Café de Paris, Café Baba, Café Central ou Café Hafa. Pour un verre, le rooftop du Nord Pinus n’a pas d’égal mais on peut aussi écouter de la musique aux Fils du Détroit, ou au speakeasy El Morocco Club. Quant aux restaurants, le choix est large : le Salon Bleu pour un déjeuner, Saveur de Poisson, Chez Hassan Bab Kasbah, El Dorado, ou le couscous sur la terrasse de Dar El Kasbah.