Mayura

Mayura

Encore un excellent restaurant caché sur un strip mall : Mayura n’échappe pas à la règle secrète des meilleurs restaurants de Los Angeles. Ne cherchez pas les plats typiquement indiens, Mayura honore les spécialités du Kerala, une région largement végétarienne du Sud de l’Inde. En entrée, on y mange des dosa (sortes de crêpes très fines faites à partir de riz et lentilles) : la ghee roast dosa est servie comme un grand cône avec du coconut chutney et du sambar épicé. On passe ensuite au Dum Biryani, du riz basmati au poulet, différents chutneys et un papadum. Le vegetarian thali serait idéal si l’on a encore faim (ce qui est peu probable, et c’est dommage), avec un assortiment de petits plats, dans lesquels on aime tremper un naan. Ou deux.