N/Naka a toujours été un restaurant unique, bien avant l’arrivée de Chef’s Table. Mais depuis son heure de gloire sur Netflix, obtenir une table est de plus en plus difficile. Il vous faudra réserver trois mois en avance, mais le jeu en vaudra la chandelle. Niki Nakayama et Carole Lida conçoivent un menu sans pareil, jouant avec la tradition centenaire du kaiseki et les techniques culinaires modernes. Le menu de N/Naka est en constante évolution mais le Shiizakana reste intact. Une portion parfaite de spaghettini al dente, une sauce riche aux ormeaux, et des copeaux de truffe noire. Ce plat émerveille en tous points, un symbole d’élégance et de créativité qui parcourt le menu de N/Naka. N’attendez plus et réservez une table. A défaut de réserver trois mois en avance, il suffira d’utiliser les notifications de Resy notifications pour recevoir un texto si quelqu’un annule sa table. Le repas sera un investissement de temps et d’argent, mais sans aucun regret. Dîner chez N/Naka est l’un des meilleurs souvenirs culinaires à Los Angeles, et ce sera sans doute l’un des vôtres.
Style : Japonais
Adresse : 3455 Overland Ave, Los Angeles, CA 90034 (Culver City)
Horaires : Mercredi-Samedi 18-21h
Menu : n-naka.com
Prix : Menu dégustation $185
Réservations : (310) 836-6252 ou Resy
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup