Le tonkotsu de Silverlake Ramen ramène tout le monde au bercail — préparez-vous donc à faire la queue. Un bouillon riche en tonkotsu cuit durant 16 heures avec des tranches épaisses de poitrine de porc chashu, cébette, chili épicé et nouilles moelleuses : c’est le plat à commander lors de votre premier passage chez Silverlake Ramen. Ensuite, vous pourrez explorer les tsukemen, poulet shoyu ou mazemen... Mais vous finirez toujours par revenir au tonkotsu.
Style : Japonais
Adresses : 2927 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 (Silverlake) / 5051 York Blvd, Los Angeles, CA 90042 (Ramen of York – Highland Park) / 615 S Spring St, Los Angeles, CA 90014 (Downtown) / 1319 3rd Street Promenade, Santa Monica, CA 90401 (Santa Monica)
Horaires : Dimanche-Jeudi 11h30-23h, Vendredi-Samedi 11h30-1h45
Menu : silverlakeramen.com
Prix : Petites assiettes $6-12, Plats $16-44
Réservations : Sans réservation