Son of a Gun

Dans la famille des restaurants de Jon & Vinny, je demande le petit frère, celui qui a décidé de ne plus manger de viande et passe ses journées à pêcher avec son grand-père. Implanté sur West 3rd, la rue de West Hollywood qui est en plein make-over (Le Labo, Sweetgreen, Aesop…), Son of a Gun duplique le succès d’Animal : des assiettes plus ou moins petites, à partager, dans un brouhaha branché. Les carnivores passeront leur chemin, car ici tout vient de la mer : huîtres, lobster roll, linguine aux palourdes, fish and chips… Et le king de l’endroit, photographié sous toutes les coutures et commandé ce soir-là par plus d’une table sur deux : le shrimp toast sandwich, réalisé avec deux tranches de pain de mie (en français dans le texte) dorées au beurre clarifié, des crevettes au gingembre, une sauce sriracha, et de la coriandre en veux-tu en voilà. A ne pas manquer non plus : la brandade, qui fait des apparitions remarquées sur le menu, avant de s’éclipser quelques semaines plus tard. La carte des vins de Son of a Gun est irréprochable, encore une fois grâce à Helen Johannesen (Helen’s Wines…), et la déco pointue provient majoritairement du garage de Monsieur Dotolo, grand-père de Vinny. Un véritable jeu des 7 familles.