Connie & Ted's - Restaurant fruits de mer Hollywood Angeles

Si vous n’avez jamais mis les pieds chez Connie & Ted’s, annulez tout de suite vos plans de samedi midi, et réservez immédiatement une table pour le brunch. Assis sur le patio, on commande un Bloody Mary à $5 pendant que Michael Cimarusti, le chef de Providence (souvent qualifié de “seul restaurant étoilé à Los Angeles”) envoie des plats en cuisine lors de son jour de ‘congé’. Quel aubaine ! On commande des huîtres (Kumamotos, Naked Cowboys, Sweet Petites, etc) un pancake au sarrasin et au saumon fumé, une fish stew (merlu, moules et palourdes) pour les rares mois d’hiver… Mais la reine du brunch est l’omelette au crabe et homard, bonne à en pleurer. Il conviendra de ne pas abuser des lobster rolls (servis chaud avec du beurre clarifié, ou froid avec de la mayonnaise) pour garder de la place pour les desserts : blondie “à la mode” avec une boule de glace, cinnamon roll à partager… Avec cet oyster shack modernisé, Michael Cimarusti rend hommage à sa grand-mère Connie et son grand-père Ted, pêcheur en Nouvelle Angleterre : le “est’d 1940” fait même référence à leur année de mariage.