Fish Eight

Inutile de se mentir : Jinpachi est l’un de nos sushi spots préférés pour un dîner de semaine. Son petit frère, Fish Eight, est encore plus casual — mais sans négocier sur la qualité des poissons. Le chef Hirotaka Fujita prépare sushis et sashimis traditionnels, des chirashis et des hand rolls (ceux à face ouverte sont ironiquement baptisés “tacos sushi”). Le nigiri de rouget, à $6 pour deux pièces, est une bonne affaire qui fond dans la bouche comme nul autre. La haute qualité et les bas prix font de Fish Eight un OVNI du sushi à West Hollywood, alors soyez prêt à patienter pour avoir une table. Au pire des cas, ils livrent !