Gjelina Take Away

Prenez une tranche de pain de campagne légèrement toastée. Tranchez à la mandoline (sans y perdre un doigt) une tomate coeur de boeuf, du fenouil en pickles, des oignons rouges, un avocat californien. Empilez le tout en alternant les couleurs, comme pour recréer le drapeau de la gay pride. Glissez un peu d’alfafa sous la tranche de pain supérieure, parce que c’est bon pour la santé mais surtout parce que c’est rigolo de dire alfafa. Voilà, vous avez entre vos mains le sandwich végétarien de GTA, mais il ne sera jamais aussi beau et bon que là-bas. Donc prenez votre voiture (ou commandez votre Uber parce que vous êtes français et n’aimez pas conduire à Los Angeles) et affrontez le trafic pour rejoindre le Take Away de Gjelina, sur Abbott Kinney. Et si vous tenez absolument à manger de la viande, prenez le banh mi, dont le boeuf est longtemps mariné dans un mélange soja / gingembre / coriandre. Mais malgré votre obstination carnivore, prenez le sandwich végétarien en plus, pour le dessert. Vous nous remercierez plus tard. Ps: Gjelina Take Away est évidemment le restaurant jumeau de Gjelina, mais si vous êtes d’humeur sandwich, l’idéal est d’opter pour Gjusta, l’un des meilleurs restaurants à Los Angeles.