Lukshon

Sang Yoon, après avoir fait ses classes chez Michael’s, a lancé la mode du gourmet burger chez Father’s Office. Il a également tyrannisé ses clients en interdisant le ketchup et les enfants, et est responsable de la mention “Les changements seront poliment déclinés” qui a, ensuite, colonisé le pays. Lukshon est une réinterprétation de différentes cuisines asiatiques, avec des techniques européennes : dan dan de Chengdu, salade de feuilles de thé birmane, steak au poivre (de sichuan), nouilles khai soi thaïlandaises… Les meilleurs plats sont les rice cakes croustillants, et le Hawaiian Butterfish — comme un ceviche, avec de la neige de noix de coco. L’idéal est de venir à plusieurs, sur le patio, pour partager plein de plats : Lukshon est un excellent endroit si l’on souhaite rester dans le West Side. Mais pour un dîner birman ou sichuanais authentique, il vaut mieux privilégier la San Gabriel Valley.