Huckleberry

Si certains aiment l’odeur du napalm au petit matin, on préfère largement les croissants. Et Dieu sait qu’un bon croissant est difficile à trouver à Los Angeles. Zoe Nathan (la pâtissière de Rustic Canyon formée chez Tartine Bakery à San Francisco) maîtrise l’artisanat du croissant français, avec la bonne quantité de beurre, la bonne taille et le feuilleté parfait. Ses cinnamon buns et ses Kouign-amann sont tous deux excellents, comme une version West Side de ceux de McCall’s. Quant à lui, le sandwich aux oeufs est accompagné de pain grillé maison, de bacon Niman Ranch, de roquette et d’un œuf au plat. Ne partez pas sans essayer les scones au bacon et sirop d’érable, et les croissants au prosciutto. Le problème d’Huckleberry est la queue, donc la meilleure option est d’arriver tôt un matin de semaine, ou prendre ce croissant à emporter !