La Chouquette

Sur un coin de Melrose Avenue, on se croirait en France : tables de bistro, cafés serrés, miettes d’un croissant vite dévoré, et même un client qui fume… À l’intérieur, un étalage multicolore attire l’oeil : des rangées d’éclairs bien brillants, dont les parfums changent tous les jours — chocolat-passion, matcha, fleur d’oranger, caramel au beurre salé, Ispahan (rose, framboise, lychee), café… La pâte est réalisée avec de la farine sans gluten, et les fondateurs Dan et Elodie n’utilisent que des produits de grande qualité : chocolat Weiss, pistache d’Italie, beurre Isigny Ste Mère AOP, etc. En plus des chouquettes, croissants et pains au chocolats, ces deux parisiens préparent des desserts de saison comme la bûche de Noël ou la galette des rois. De quoi éduquer le palais des Angelenos, et réconforter les expatriés…