Los Angeles est surtout connu pour sa cuisine ethnique et ses bouibouis fantastique, mais la ville ne manque pour autant pas d’endroits pour flamber. Du kaiseki moderne de N/Naka au menu dégustation futuriste de Vespertine, LA abrite de formidables expériences gastronomiques. Voici nos cinq endroits préférés pour une célébration, ou tout simplement se livrer à un caprice.
N/Naka
Malgré toute l’attention (amplement méritée) qu’elle a reçu après Chef’s Table, Niki Nakayama est l’une des chefs les plus humbles qui soit. Chez N/Naka, Nakayama imagine un kaiseki moderne qui se déroule comme aucun autre menu en Californie.
Providence
Il n’y a pas de restaurant plus “Michelin” que Providence à Los Angeles. Depuis plus de dix ans, Michael Cimarusti recrée tous les soirs des menus dégustation inspirés par l’océan, avec des produits d’exception comme les langoustes de Santa Barbara ou des fruits de mer du Pacifique.
Vespertine
Pourtant polarisant, Vespertine de Jordan Khan est le lieu étrange qui donne naissance à des plats uniques, créatifs et parfois délicieux. Le prix est élevé, mais c’est le montant à payer pour une expérience hors du commun.
Cet article a été rédigé par Ash Narayan, un chroniqueur de In The Loup