Sage Vegan Bistro

Sage Vegan Bistro, au coeur d’Echo Park, est un vétéran du Eastside et de la scène culinaire vegan. Ne pas confondre vegan avec une nourriture de chochotte : Sage mitonne des plats généreux et satisfaisants, sans que l’on remarque l’absence de viande ou produits laitiers. Un restaurant qui mettra donc tout le monde d’accord, sans avoir besoin d’aller s’enfiler un burger juste après. Tout sur le menu est de source locale et biologique, avec une grande partie des légumes venant de leur propre ferme. Suivez les guillemets pour trouver les copies presque conformes de plats traditionnels revus à la sauce vegan : Buffalo “wings” de chou-fleur, mac and “cheese” et pizzas incontournables pour la plupart des tables. Le menu est vaste, allant des bols et sandwichs aux salades, pizzas, et tacos. Pour les adeptes de la cuisine vegan, c’est vers les bols qu’il faudra se tourner. Sage est polyvalent : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, brunch le week-end, ainsi que des bières brassées artisanalement, kombucha, cocktails maison et vin éthique. On ne manquera jamais le dessert avec une glace maison incontournable, que l’on commande à table ou à emporter, accompagnée d’un chocolat chaud à la noix de coco… en se promenant à Echo Park.

Style : Vegan

Adresses : 1700 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 (Echo Park) / 4130 Sepulveda Blvd, Culver City, CA 90230 (Culver City) / 41 Hugus Alley, Pasadena, CA 91103 (Pasadena)

Horaires : Dimanche-Jeudi 8h-minuit, Vendredi-Samedi 8h-1h

Menu : sageveganbistro.com