Month: February 2018

Triniti Echo Park Los Angeles

Triniti

ll y a presque trop de raisons d’aimer Triniti. L’ancien chef Joseph Geiskopf travaillait chez Noma, Septime et Destroyer (en plus d’être le chef de Tim Cook chez Apple), bien qu’il soit parti depuis. Le propriétaire David Wynn est un...
Freedmans Silverlake Los Angeles

Freedman’s

Jusqu’à présent, la cuisine ashkénaze n’a jamais fait rêver : gefilte fish, soupe de matzo, foie haché… Pourtant, Freedman’s change la donne à coup de papier peint délirant et d’assiettes qui dégomment. Toronto-style bagels faits maison, assiette de poissons fumés...