Taste of Tehran
Taste of Tehran est un boui-boui certes, mais un si bon boui-boui. On y vient pour une variété de brochettes, et le riz iranien au beurre de safran. Si la brochette de poulet de Cornouailles est au menu ce jour-là,...
Dîner
Rahel
Rahel est un petit havre de paix sur Little Ethiopia : une charmante terrasse extérieure abritée par des arbustes, un service familial et souriant, et une license d’alcool absente qui permet de ‘BYOB’ sans aucun frais de bouchon : soit...
Bulgarini Gelato
Depuis la sortie de l’épisode de Chef’s Table avec Corrado Assenza, nos songes ont des goûts de gelato à la pistache sicilienne ou de grands bols de granité aux amandes. Après un peu de recherche et beaucoup de dégustations, nous...
Holbox
Dans une ville aussi grande que LA, les perles rares abondent. Tout le monde a ses chouchous, sans souhaiter les révéler de peur de déclencher des hordes semblables à Gjusta ou Sqirl. Mais l’humeur est magnanime : Holbox, à un...
Pasta Sisters
Il n’est pas difficile de trouver d’excellentes pâtes à Los Angeles, mais il est presque impossible de trouver d’excellentes pâtes à un prix raisonnable. Pasta Sisters est l’exception qui confirme la règle, un restaurant perdu au milieu de nulle-part armé...
Majordomo
Cette année, Los Angeles a été assaillie par des chefs de renommée mondiale qui se dirigent vers l’ouest pour y ouvrir un restaurant. Seul le temps dira si ces nouveaux arrivants transformeront l’essai, mais David Chang semble avoir pris une...
Triniti
ll y a presque trop de raisons d’aimer Triniti. L’ancien chef Joseph Geiskopf travaillait chez Noma, Septime et Destroyer (en plus d’être le chef de Tim Cook chez Apple), bien qu’il soit parti depuis. Le propriétaire David Wynn est un...
Freedman’s
Jusqu’à présent, la cuisine ashkénaze n’a jamais fait rêver : gefilte fish, soupe de matzo, foie haché… Pourtant, Freedman’s change la donne à coup de papier peint délirant et d’assiettes qui dégomment. Toronto-style bagels faits maison, assiette de poissons fumés...
Le Comptoir
Les restaurants gastronomiques sont une race en voie de disparition à Los Angeles, et les gastro légumivores le sont encore plus au Comptoir. Cela ne semble pas décourager le chef Gary Menes, qui prépare chaque soir huit plats exceptionnels pour...
N/Naka
N/Naka a toujours été un restaurant unique, bien avant l’arrivée de Chef’s Table. Mais depuis son heure de gloire sur Netflix, obtenir une table est de plus en plus difficile. Il vous faudra réserver trois mois en avance, mais le...