Din Tai Fung
De la même manière qu’un touriste ne peut pas passer une semaine à Los Angeles sans commander un In-N-Out, aucun angeleno qui se respecte ne peut passer outre Din Tai Fung. Flanqué d’une étoile Michelin à Hong Kong, cette chaîne...
Ouvert le dimanche
Alimento
Si vous n’avez jamais regardé Chef’s Table, vous êtes privé de sortie ce soir. Arrêtez tout de suite la lecture de cette chronique et filez regarder le premier épisode, pour comprendre l’histoire des tortellini in brodo en Emilia Romagna. Seulement...
Cofax
Tout le monde se rue chez Cofax pour leur breakfast burrito (ne vous méprenez pas, ils sont à tomber), mais on a un penchant pour les donuts de Nicole Rucker. Cette pâtissière, anciennement chez Gjelina Take Away et Gjusta, prépare...
Meals by Genet
On pourrait se croire dans un bistro français, avec ses nappes blanches et sa lumière tamisée, mais Meals by Genet est au coeur de l’effervescente Little Ethiopia. Une petite cuisine de poche tenue par Genet Agonafer, et mise en avant...
Kali
Depuis des années, on n’a jamais vu un restaurant aussi adulé par les critiques gastronomiques que Kali. Tenu par deux anciens vétérans des cuisines classiques (le chef Kevin Meehan était à L’Orangerie époque Ludo Lefebvre, et le sommelier Drew Langley...
Little Sister
La première chose qui choque chez Little Sister, c’est le gros rap 90s qui fait vibrer les baffles. Cela plaira à certains, et les autres choisiront les tables plus proches de la fenêtre, face à Bottega Louie. Il ne faut...
Hatchet Hall
Hatchet Hall est un chef d’œuvre du mouvement dada. Perdu au milieu de nulle-part, dans une partie de Los Angeles que tout le monde ignore, sauf les inconditionnels du A-Frame de Roy Choi, c’est un restaurant indescriptible. La déco est...
A.O.C.
Suzanne Goin est une visionnaire : une décennie avant tous les autres, elle a compris l’importance des vins biodynamiques, des petites assiettes et des influences méditerranéennes. Elle a été la première à rajouter de la chermoula sur du flétan, avant...
Lucques
Dans une ville où les restaurants apparaissent et disparaissent plus vite qu’un post sur Snapchat, Lucques est une exception. Au même moment où Zinédine Zidane mettait 3-0 aux Brésiliens, Suzanne Goin et son associée-et-sommelière Caroline Styne ouvraient un restaurant méditerranéen juste en...
Honey Hi
Il y a les restaurants qui font semblant d’être bons pour la santé. Et il y a Honey Hi. Tenus par deux brindilles resplendissantes de santé (dont l’une est nutritionniste), c’est une petite baraque en bois qui donne envie de...