Triniti
ll y a presque trop de raisons d’aimer Triniti. L’ancien chef Joseph Geiskopf travaillait chez Noma, Septime et Destroyer (en plus d’être le chef de Tim Cook chez Apple), bien qu’il soit parti depuis. Le propriétaire David Wynn est un...
Argent de poche
Freedman’s
Jusqu’à présent, la cuisine ashkénaze n’a jamais fait rêver : gefilte fish, soupe de matzo, foie haché… Pourtant, Freedman’s change la donne à coup de papier peint délirant et d’assiettes qui dégomment. Toronto-style bagels faits maison, assiette de poissons fumés...
Le Café de la Plage
Tout au bout de Malibu, Le Café de la Plage a été inauguré par un couple français à Point Dume Plaza. Vous y trouverez les pâtisseries de Gjusta, le café d’Intelligentsia, les sandwichs de Farmshop mais surtout les glaces de...
Malibu Seafood
Le meilleur moyen de venir chez Malibu Seafood, c’est accompagné d’un habitué. A défaut, cette chronique vous servira de compagnon alternatif. Commencez par anticiper, à peine arrivé sur la PCH : en cas d’heure de pointe chez Malibu Seafood (déjeuner...
Leo’s Tacos Truck
Leo’s Tacos Truck est un endroit où les chefs, les étudiants et peut-être même leurs parents viennent manger un morceau en fin de soirée. La queue qui dépasse souvent la station d’essence adjacente témoigne de la qualité des tacos, que...
Mashti Malone
Ne soyez pas rabat-joie : chez Mashti Malone’s, nous vous défendons de commander une glace vanille-chocolat. Quel dommage de passer à côté de parfums tels que safran, gingembre, concombre, lavande (biologique et importée de France)… Et la sainte trinité :...
Friends & Family
Los Angeles a longtemps attendu que le chef Daniel Mattern et la pâtissière Roxana Jullapat (anciennement chez Campanile, A.O.C., et Cooks County) ouvrent leur restaurant. Mais Friends & Family est un espace hybride, entre boutique et lieu pour se rassasier....
The Juice
Il y a quelque chose d’intriguant à propos de “The Juice”. On a immédiatement envie de l’apprécier, un peu comme “The Dude”. Et s’il fallait une autre raison de l’aimer: tous leurs jus sont bio ET non pasteurisés ET crus...
Chaumont Bakery
Le succès d’un bon croissant réside dans sa stratification. Frederic et Laila Laski, le couple derrière Chaumont Bakery, le savent mieux que quiconque. D’ailleurs, la première chose que l’on remarque en voyant le croissant de Chaumont, ce sont les multiples...
Sapp Coffee Shop
Sapp Coffee Shop aurait dû s’appeler Sapp Noodle Shop. On y vient pour ses jade noodles, vermicelles verts avec du crabe, canard et porc caramélisé, un coup de citron, de la coriandre et des cébettes — mélangez le tout avant...