Californien

Michaels Santa Monica Los Angeles

Michael’s

Pour comprendre Michael’s, il faut connaître des histoires. L’histoire de son propriétaire pionnier, tout d’abord, qui a participé à la naissance de l’adjectif “cuisine californienne” des décennies avant que Los Angeles ne soit sur quelconque food map. L’histoire des chefs...
Sycamore Kitchen Hollywood Los Angeles

The Sycamore Kitchen

Derrière un petit patio en briques apparentes se cachent d’excellentes pâtisseries, tout comme chez Tartine Bakery quelques blocs plus haut. Toutes les minettes se pressent chez The Sycamore Kitchen pour y commander un Stumptown Cappuccino après leur cours de yoga...
Gjusta Venice Los Angeles

Gjusta

Si le bonheur appartient à ceux qui se lèvent tôt, tel est le cas pour le croissant baklava de Gjusta. Un feuilletage parfait, un goût de beurre comme on n’en fait pas ailleurs, des pistaches concassées et du sucre glace...
Go Get Em Tiger Los Feliz Los Angeles

Go Get Em Tiger

“The best iced latte in America” selon Oliver Strand du New York Times, ça envoie du lourd. Charles Babinski et Kyle Glanville, deux baristas oscarisés, enchaînent les spots qui cartonnent, entre le G&B de Grand Central Market, le petit Go...
Kali Larchmont Los Angeles

Kali

Depuis des années, on n’a jamais vu un restaurant aussi adulé par les critiques gastronomiques que Kali. Tenu par deux anciens vétérans des cuisines classiques (le chef Kevin Meehan était à L’Orangerie époque Ludo Lefebvre, et le sommelier Drew Langley...
Hatchet Hall Culver City Los Angeles

Hatchet Hall

Hatchet Hall est un chef d’œuvre du mouvement dada. Perdu au milieu de nulle-part, dans une partie de Los Angeles que tout le monde ignore, sauf les inconditionnels du A-Frame de Roy Choi, c’est un restaurant indescriptible. La déco est...
A.O.C. West Hollywood Los Angeles

A.O.C.

Suzanne Goin est une visionnaire : une décennie avant tous les autres, elle a compris l’importance des vins biodynamiques, des petites assiettes et des influences méditerranéennes. Elle a été la première à rajouter de la chermoula sur du flétan, avant...
Lucques West Hollywood Los Angeles

Lucques

Dans une ville où les restaurants apparaissent et disparaissent plus vite qu’un post sur Snapchat, Lucques est une exception. Au même moment où Zinédine Zidane mettait 3-0 aux Brésiliens, Suzanne Goin et son associée-et-sommelière Caroline Styne ouvraient un restaurant méditerranéen juste en...
Honey Hi Echo Park Los Angeles

Honey Hi

Il y a les restaurants qui font semblant d’être bons pour la santé. Et il y a Honey Hi. Tenus par deux brindilles resplendissantes de santé (dont l’une est nutritionniste), c’est une petite baraque en bois qui donne envie de...
Rustic Canyon Santa Monica Los Angeles

Rustic Canyon

Rustic Canyon Wine Bar & Seasonal Kitchen a vu le jour il y a plus dix ans, lorsque Josh Loeb organisait des dîners dans sa cabane à Rustic Canyon. Une décennie plus tard, il est désormais marié à sa pâtissière...