RiceBox
RiceBox, à ne pas confondre avec Ricebar, est un restaurant cantonnais au format de poche situé dans la remarquable Spring Arcade de Downtown Los Angeles. Il y a une file d’attente même pendant les heures creuses, mais les tables se...
Chinois
Woon
Woon est un restaurant chinois tenu par une petite famille, situé à Historic Filipinotown (Hi-Fi), un quartier entre Echo Park et MacArthur Park qui bourgeonne de nouveaux restaurants tels que Doubting Thomas ou Porridge and Puffs. Mais Woon est vraiment...
Side Chick
Dans la section extérieure du mall Westfield se cache l’homme qui murmurait à l’oreille des poulets : Johnny Lee, 30 ans à peine, prépare le Hainan chicken comme personne. Il y a d’autres spécialités chinoises et singapouriennes, mais nous ne...
Pine & Crane
Pine & Crane est un restaurant polarisant : adoré par certains, incompris par d’autres — il ne laisse aucun hipster indifférent. Toujours plein aux heures de pointe, cette cantine zen se cantonne aux classiques : mapo tofu, soupe aux wantons,...
Din Tai Fung
De la même manière qu’un touriste ne peut pas passer une semaine à Los Angeles sans commander un In-N-Out, aucun angeleno qui se respecte ne peut passer outre Din Tai Fung. Flanqué d’une étoile Michelin à Hong Kong, cette chaîne...
Lukshon
Sang Yoon, après avoir fait ses classes chez Michael’s, a lancé la mode du gourmet burger chez Father’s Office. Il a également tyrannisé ses clients en interdisant le ketchup et les enfants, et est responsable de la mention “Les changements seront...
Kang Kang Food Court
Kang Kang Food Court est le meilleur endroit pour faire bang bang. Ne vous méprenez pas, cette phrase n’est pas une invitation libidineuse. Faire bang bang, dans le jargon des chefs (et sur le show de Louis CK dans un...
Szechuan Impression
Les propriétaires de Szechuan Impression ont dû bien se marrer en rédigeant la carte : “Cinderella’s Pumpkin Rides”, “Potato Strips on Street Corner”, “Big Mouth Ginger Frog” ou encore “Fiery Temper Goose Intestine”… Ne vous laissez pas intimider par le...
Hunan Chilli King
La première (et unique) règle d’un restaurant épicé est de ne pas boire d’eau. Vous donnerez un léger coup de main à la sécheresse californienne en suivant cet adage, et vous vous épargnerez surtout un incendie buccale lors de votre...
Chengdu Taste
Si vous avez aimé avoir la bouche en feu chez Szechuan Impression, vous adorerez vous brûler les papilles chez Chengdu Taste. Phil Rosenthal pense que c’est le meilleur restaurant sichuanais du pays, et Jonathan Gold ne jure que par ce...