Pâtes

Pasta Sisters Mid City Los Angeles

Pasta Sisters

Il n’est pas difficile de trouver d’excellentes pâtes à Los Angeles, mais il est presque impossible de trouver d’excellentes pâtes à un prix raisonnable. Pasta Sisters est l’exception qui confirme la règle, un restaurant perdu au milieu de nulle-part  armé...
Angelini Osteria West Hollywood Los Angeles

Angelini Osteria

S’il fallait élire le meilleur restaurant italien de Los Angeles, ce serait Angelini Osteria. Pour son côté vieux jeu que l’on aimait tant chez Madeo (RIP), pour les recettes de Bestia sans les trois semaines d’attente (Ori Menashi s’est formé...
Bestia Downtown Los Angeles

Bestia

Rien ne sert de courir, il faut réserver à point. Trois mois en avance précisément, pour une table de quatre un samedi soir. Bien sûr, quelques chanceux profiteront d’une annulation (le malheur des uns fait le bonheur des autres) pour...
Jon and Vinnys West Hollywood Los Angeles

Jon & Vinny’s

On ne sait plus pourquoi on vient chez Jon & Vinny’s. Pour la beauté du staff, dont chaque sourire ravageur donne envie de s’étouffer sur une meatball ? Pour leurs meatballs justement, grosses comme le poing et servies avec de...
Alimento Silverlake Los Angeles

Alimento

Si vous n’avez jamais regardé Chef’s Table, vous êtes privé de sortie ce soir. Arrêtez tout de suite la lecture de cette chronique et filez regarder le premier épisode, pour comprendre l’histoire des tortellini in brodo en Emilia Romagna. Seulement...
Kali Larchmont Los Angeles

Kali

Depuis des années, on n’a jamais vu un restaurant aussi adulé par les critiques gastronomiques que Kali. Tenu par deux anciens vétérans des cuisines classiques (le chef Kevin Meehan était à L’Orangerie époque Ludo Lefebvre, et le sommelier Drew Langley...
Union Pasadena Los Angeles

Union

Rien ne sert de courir, il faut réserver à point : pour obtenir une table chez Union, ne débarquez pas à l’improviste. Ces garganelli au homard, fenouil, citron Meyer et beurre de truffe se méritent et se font désirer, tout...
Speranza Silverlake Los Angeles

Speranza

Pour certains, Speranza n’existe pas. C’est un petit restaurant undercover, caché sur Hyperion Avenue derrière quelques bâches en plastique. Il n’y a quasiment aucune chronique de l’endroit, pas de site web ni de réseaux sociaux, alors qu’il existe depuis presque...